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，祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题 ，家常海参班家常做法很多人还不知道，做法现在让我们一起来看看吧！海参

本文目录

1. 裸斑鲤鱼怎么做
2. 山椒鱼的祼班做法
3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，家常湿淀粉25克 ，做法大葱白5克  ，海参酱油25克，祼班松蘑15克 ，家常料酒25克，做法生姜5克
，海参味精1克，祼班胡椒粉1克  ，家常辣椒面1克，做法精盐1.5克，芝麻油2克  。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏 ，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后 ，洗净泥沙
，去蒂根
，大葱去皮，洗净
 ，均切成细丝；生姜洗净 ，去皮 ，切成片 。

3、锅内放入花生油，旺火烧热
，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 ，再烹入料酒
，再依次放入辣椒面、松蘑丝 、精盐 、酱油 、姜片 、烧开 ，改小火焖熟 ，再放入葱白
、味精 、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可 。

山椒鱼的做法

用料：裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1、准备好所有食材
，先洗净鱼  ，加盐 、豆瓣酱 、葱
、姜、料酒码味祛腥 。

2 、锅内烧油，下入大葱段 、老姜片 、山胡椒、蒜片炒香 ，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。

3、加入水 ，盐
，烧开后先加入豆腐煮开 ，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。

4、加入配菜菇先煮一小会
，差不多熟了的时候加入鱼片煮
，煮断生加盐调最后的味道 。

5 、起锅前加入山胡椒油即可 ，撒上葱花香菜就可以吃啦 ，超级美味
！

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只 、葱一根
 、姜一块 、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只 ，剁成快。加上料酒，葱，姜。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料：蒜，葱，姜，青花椒，豆瓣酱 ，还可以来点豆豉。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制
。放入适量的盐 ，花椒
，胡椒，一点点蛋清和淀粉  。

步骤4/6

、

锅里下油 ，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜，葱 ，姜，最后下入豆瓣酱。（每次间隔三十秒左右，爆香过程中中火，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后，尝味 ，再调味 ，适量加点盐，胡椒粉
。

最后一步

汤汁大火烧开后 ，一块 ，一块的下入锅里 ，最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了
。鱼肉下锅后 ，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦，

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助  。